盛夏時蔬“清爽”上市，山西屯匯農批市場供銷兩旺
大暑時節剛過，連日來的高溫令人酷熱難耐。此時，一盤清爽的素食小菜，成為了不少市民的“心頭好”。近期，大量夏季時蔬供應市場，哪些時蔬最受市民青睞？味道價格到底怎么樣？7月25日一大早，記者來到了山西屯匯農產品市場一探究竟。
 

記者在屯匯市場的蔬菜區域看到，新鮮的秋葵、百合、番茄、茭白、苦瓜、茄子、蓮藕等五顏六色的時蔬擺放在了最為顯眼的位置，前來購買的居民絡繹不絕。有道是：“小暑連大暑，有米懶得煮。”高溫的作用之下，人們容易食欲不振，此時清淡、易于消化的瓜果蔬菜恰逢其時。

 

“天氣熱，清淡的蔬菜有營養也更加爽口。”家住迎澤區的毛先生開車帶著妻子，專門來市場挑選蔬菜，他們一口氣挑選了苦瓜、黃瓜、絲瓜、油麥菜、胡蘿卜和西芹等五六種蔬菜后，又和旁邊買菜的市民交流起了酷暑時節的消暑食譜。“苦瓜炒雞蛋、絲瓜炒毛豆、麻醬油麥菜，胡蘿卜和西芹榨汁喝，這些都是我們家餐桌上的‘常客’。”
 
每天，來自山西省內以及云南、內蒙古、山東、陜西、河北、河南、等地的大量新鮮蔬菜源源 不斷地運抵屯匯市場，將當季鮮味搶先送上市民餐桌。雖然天氣酷熱，物流園內熱鬧不減，隨處可見騎著三輪車裝卸貨的精神小伙兒，脖子上掛條毛巾，拉著成箱成袋的蔬菜穿梭在市場內。

“西紅柿每斤6到8毛錢，黃瓜3塊，絲瓜2塊……都是今天一早新鮮到貨的。”在市場本地菜蔬菜區，滿頭大汗的攤主王鵬，一邊熟練地將顧客挑好的幾筐蔬菜過秤，一邊跟記者介紹自家蔬菜。他說，這段時間，各種夏季蔬菜大量上市，好吃還不貴。“早上4點就開工了，上午比較忙，天兒雖熱，卻也干得舒心。”
 

于偉經營著一家精特菜檔口，他正忙著整理核對當天的進出貨單，檔口內堆放著成袋成箱的蔬菜，有甜玉米、西芹、青花菜、羽衣甘藍、紫生菜等10多個品種，大部分是時令蔬菜。不時有工人出出進進，搬貨卸貨。于偉介紹，近期大量時令蔬菜新鮮上市，價格低于去年同期，非常受市民們的歡迎。每次買菜時，大家都會同時挑上好幾種一起帶回家品嘗。三伏天里，消暑健脾祛濕的蔬菜也更加暢銷，比如蒸南瓜、冬瓜排骨湯、扁豆炒肉、油燜茭白、涼拌蓮藕等，這些用時令蔬菜制作的一道道清爽的家常菜或靚湯，非常開胃解饞。

 
“還有綠豆湯喝，真解熱。”炎炎夏日，一碗冰爽的綠豆湯無疑是最 佳飲品。山西屯匯市場特意為商戶和顧客準備了清涼的綠豆湯，為大家營造一個更加舒適、和諧、愉快的購銷環境，多樣化滿足市民的夏季餐桌。

來源：并州新聞