春日嘗鮮吃野菜，切不可亂吃！

春天到來，所有植物都開始發(fā)出嫩芽，各種野菜也開始悄悄冒頭。現(xiàn)在很多人都喜歡吃野菜，不管是農(nóng)村人還是城里人，對(duì)山里的野菜都情有獨(dú)鐘，春日里吃的就是這一口鮮嫩。

春季的確是嘗鮮的好時(shí)機(jī)，但并不是所有的野菜都是可以吃的，今天我們?yōu)榇蠹曳窒硪恍┤粘Ｒ姷囊安耍院笞约和谝安恕⒊砸安藭r(shí)要仔細(xì)辨認(rèn)。

溫馨提示：

不認(rèn)識(shí)的野菜千萬別吃

  吃野菜時(shí)要注意安全第一。辨識(shí)不清或無法辨識(shí)的野菜千萬別采，更不要吃，以免中毒。

受污染的野菜不要吃

  野菜雖好，也要科學(xué)采摘，要留意周邊的生長環(huán)境。路邊或化工廠周邊的空氣不佳，生長的野菜易受污染。因此，采摘野菜最好到開闊的郊外，遠(yuǎn)離垃圾場(chǎng)、化工廠和易受污染的場(chǎng)所。

野菜要注意烹飪方法

  不同野菜的加工方式也不同，像山蒜、山藥菜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食用后會(huì)周身不適。這類野菜在煮食之前，務(wù)必要在清水里浸泡兩小時(shí)以上，進(jìn)行解毒處理后，再根據(jù)常規(guī)的烹飪方法來烹煮。此外，野菜可食用的部分各有不同，采摘時(shí)需嚴(yán)格區(qū)分，勿把不可食用的部分一同烹煮。

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