蔬菜價格整體上漲,高價還能“飛”多久？

近期的菜價，整體上漲。不僅是山西，全國大部分地區的蔬菜價格，也都來到了近五年的歷史同期高位。每年這個時候雨水都較多，蔬菜濕水易爛，不易采收，且品質參差不齊，大白菜近兩日價格上漲，因產區持續雨水天影響采收。辣椒類比如青椒、尖椒、螺絲椒等品質較好的價格也有所上漲，本地大棚生菜品質較好，價格也相對較高，白蘿卜、圓茄、西葫蘆的價格持續高漲。
 
是什么原因導致今年的菜價快速上漲？氣候是主要因素，六月到七月，蔬菜主產地出現了明顯的由旱轉澇，導致蔬菜產量明顯下滑。
據中國蔬菜協會提供的數據顯示，今年6月持續高溫干旱，導致山東、河南、安徽等地蔬菜產能縮減，7月開始全國平均氣溫較常年同期偏高，平均降水也比常年同期偏多，平均日照時數比常年同期偏少，這種天氣情況不利于蔬菜的生長。
 
雨水較多，雨水后持續的高溫天氣，也影響著蔬菜的生長和保存，不分葉菜類蔬菜缺乏甚至供應不上，比如茼蒿，近一周茼蒿市場供應小、價格偏高；在雨水和高溫的加持下，有些蔬菜就容易爛心，品質得不到保證，并在一定程度上影響著蔬菜的運輸、儲存成本以及損耗都會增加，這也會間接導致蔬菜價格的上漲。
 
蔬菜價格的起起落落受很多因素的影響，供需變化、天氣因素、種植面積等等，這些因素相互作用，推動了蔬菜價格浮動，品質高低的價格也有一定差異。

綜合8月的氣溫走勢和9月開學季等因素的影響，預計全國的菜價會持續一段時間的高位運行，待天氣正式轉涼后，將會陸續迎來帥集中上市時段，菜價有望回歸至正常水平。